22 oct
Xinerlink - Unidad Hotelería
Mejillones
**Description**:
En Xinerlink buscamos integrar a un nuevo/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.
¿Que realizarás?
- Informar a supervisor la planificación de turnos, horarios y vacaciones del personal.
- Verificar el stock de bodega.
- Utilizar los alimentos y equipos correctamente.
- Coordinar las tareas de los maestros de cocina, en cuanto a las necesidades de personal, materiales y alimentos.
- Procesar los informativos de eventos y las reservas de los restaurantes para organizar el trabajo de producción.
- Solicitar pedidos, materiales e insumos y personal.
- Preocuparse de la rotulación, bpm y el uso de epp.
- Supervisar y seguir la trazabilidad de la mercadería desde su llegada a bodega hasta su puesta en plato.
- Es el encargado de capacitar al equipo de trabajo de cocina en temas relevantes y atingentes a la operación diaria y de elaboración de productos..
- Supervisar el cumplimiento de las recetar y el dossier en cada servicio prestado.
- Desarrollar y crear platos de acuerdo a la tendencia gastronómica de mercado.
Se ofrece:
- Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.
- Traslado en bus de acercamiento.
¡Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink!
**Requirements**:
- Contar con título en ocina internacional / chef de Cocina.
- Contar con 6 años de experiência en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nível con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.